Cuisine, salle à manger, salon : dans les constructions récentes, ces pièces forment un vaste ensemble qui respire l’espace et l’ouverture. Et puis les cuisines design sont bien trop belles pour être cachées derrière une porte : lignes épurées, couleurs douces, intégration harmonieuse, et des matériaux comme la pierre et le bois mariés à l’aluminium ou à l’inox. Dans bien des foyers, la cuisine est ainsi devenue le lieu de rencontre privilégié — on y partage une bière entre amis, on y boit un espresso. Et, bien sûr, on y cuisine.
Un meuble polyvalent
L’îlot joue ici le rôle principal. Selon les besoins, il sert d’établi — pour mariner la viande et préparer la salade —, dispose d’une plaque de cuisson, ou fait les deux, comme l’Orea-T du cuisiniste zurichois Orea AG, qui fabrique ses cuisines dans une manufacture du Muotathal, à Schwyz. Avec la Haute école spécialisée de Bienne, la jeune entreprise a conçu un îlot pensé comme un établi modulaire : toute la surface peut être occultée par un plateau, libérant, quand on ne cuisine pas, une généreuse zone de préparation et de rangement. Le meuble a remporté plusieurs prix — Good Design Award, Iconic Award et German Design Award.
Un grand chef comme ambassadeur
L’ambassadeur d’Orea n’est autre que le grand chef suisse Andreas Caminada — le Grison de 44 ans, trois étoiles Michelin et présent dans les «World’s 50 Best Restaurants», partage avec Orea le goût du plaisir et de l’unique. «Chaque geste est une expérience sensorielle unique», dit Caminada, «car chaque plat, chaque cocktail a sa touche propre.» Les deux partenaires maîtrisent l’art de rendre spécial ce qui est simple. Et bien que les cuisines d’Orea intègrent des composants numériques, la cuisine reste un lieu analogique et émotionnel : on y débat et on y rit, on y flirte et on y partage — le temps, la nourriture et, surtout, les pensées et les sentiments.
Cet article est paru en novembre 2021 dans le numéro MEN 1/21.
